Ambalajsız Ekmeklerde Fırın Adı Zorunlu Olacak: TSE Yeni Standartları Açıkladı
GÜNDEMTürk Standartları Enstitüsü (TSE), ekmek satışında yeni düzenlemeler getirmek için taslak hazırladı. Bu taslak, ekmeklerin üretim ve satışında kaliteyi artırmayı ve tüketiciyi daha iyi bilgilendirmeyi amaçlıyor.
TSE’nin hazırladığı taslağa göre, ekmeklerin ambalajlı veya ambalajsız olup olmamasına göre belirli standartlara uyması gerekecek. İşte dikkat çeken detaylar:
YENİ KURALLAR GELİYOR
Fırın Adı ve Etiketleme: Ambalajsız ekmeklerde, fırının adını belirten etiket veya kabartma bulunacak.
Temizlik: Ekmekler, elle teması önleyebilecek ebatta kağıtlara sarılarak veya poşetle sunulacak.
Temizlik ve Saklama: Ekmekler, işleme yerlerinde, depolarda ve taşıma araçlarında yabancı kokular, nem ve diğer etkenlerden korunacak. Ekmekler kuru zeminlerde, havadar ve temiz yerlerde saklanacak.
YENİ GEREKLİLİKLER ŞÖYLE:
Bilgi İçeriği: Ambalajlı ekmeklerde, un çeşitlerinin yüzde oranları, kullanılan katkı maddelerinin adı, net ağırlık, imal tarihi (gün-ay olarak), tavsiye edilen son kullanma tarihi veya raf ömrü gibi bilgiler bulunacak.
Katkı Maddeleri: Katkı maddesi eklenmiş ekmeklerde, bu maddelerin adları belirtilecek. Katkı maddesi kullanılmamış ekmeklerde ise "katkısız" ifadesi yer alacak.
Dış Etkenlerden Koruma: Ambalajlı ekmekler, uygun koşullarda saklanacak ve taşıma sırasında yabancı etkenlerden korunacak.
İlginizi Çekebilir