Kabarmayan keki coşturan tüyo; Süt yerine eklendiğinde etkili oluyor…
YEMEKBildiğiniz tüm kek tariflerini unutun! Tek bir malzemeyle kekinizi taşıracak puf puf olmasını sağlayacak işte o püf nokta...
Egegundem.com.tr’ de yer alan nefis kek tarifine göre artık kabarmayan kek kalmayacak, Çoştukça çoşacak olan kekiniz tadıyla ve görüntüsüyle iştah kabartacak.
Kabarık kek, hafif ve yumuşak dokusuyla öne çıkan lezzetli bir tatlıdır. Genellikle kek hamuruna kabartma tozu veya karbonat eklenerek hazırlanır. Bu kimyasal bileşenler hamur içerisindeki gaz kabarcıklarının oluşmasını sağlar ve kekin kabarmasına neden olur. Kek kabartmak tam da bu noktada ise çok profesyonel bir işlem olur. Özellikle fırıncılar ile pastane ustaları gibi kek kabartmak çok dikkat çeker. Egegundem.com.tr’da yer alan bilgiye göre kekin içerisine soda, kabartma tozu ve limon suyu eklemek kekin deli gibi kabartmasını sağlıyor.
AZ BİLİNEN TEKNİKLE KABINA SIĞMAYAN KEK TARİFİ
Pastane ustalarının uyguladığı taktikle puf puf kabaran kek yapmak mümkün.
İşte gereken malzemeler:
3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 şişe maden suyu (200 ml.) 1,5 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı limon suyu 1/2 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvı yağ 2 paket vanilya 3 yemek kaşığı kakao 3 su bardağı un1) Bir kabın içerisine yumurtaları kırın ve toz şekerle birlikte güzelce çırpın.
2) Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek güzelce karıştırın. Üzerine soda, kabartma tozu ve limon suyunu da ekleyerek bir kez daha karıştırın.
3) Vanilya ve unu eleyerek ilave edin ve spatula yardımıyla karıştırın. Hazırladığınız kek harcının bir kısmını ayırın.
4) Ayırdığınız harca kakao ilave edin ve güzelce çırpın.
5) Sade kek harcını yağlanmış, unlanmış kek kalıbına aktarın ve içerisine kakaolu harcı da dökün.
6) Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 - 35 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.
NOT: Kekinizi pişirdikten sonra mutlaka fırında saklayınız. Kurumaması ve bayatlamaması için ise üzerini kuru bir bezle örtebilirsiniz.
KEK KABARTMANIN PÜF NOKTASI NEDİR?
Kabarık kek tarifleri çeşitlilik gösterebilir. Klasik tariflerin yanı sıra çeşitli meyve, çikolata veya farklı aromalarla zenginleştirilebilir. Kabaran kek, kahvaltılarda, çay saatlerinde veya özel günlerde tatlı bir tercih olarak sunulabilir. Hem görünümü hem de lezzeti ile damakları şımartan kabarık kek, pastane lezzetini evinizde kolayca elde etmeniz için harika bir seçenektir.
İlginizi Çekebilir