Kanser ve Anemi hastalıklara şifa veren, kahvaltı sofraların vazgeçilmezi olan erik reçelini yaparken dikkat edilmesi gereken o püf nokta

HAYATIN İÇİNDEN

Erik reçeli, yaz aylarının vazgeçilmez tatlarından biridir. Taze eriklerin lezzetini kışın da tatmak için erik reçeli yapmak en iyi yoldur. Erik reçeli yapmak için pek çok farklı tarif bulunmaktadır. Ancak en temel erik reçeli tarifi şu şekildedir:

Malzemeler:

1 kilogram erik

1,5 kilogram toz şeker

1 çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı:

Erikleri yıkayıp ayıkladıktan sonra orta boy küpler halinde doğrayın.

Bir tencereye doğranmış erik ve toz şekeri alın.

Tencerenin kapağını kapatıp, erikler suyunu salana kadar bekletin.

Erikler suyunu salıp, şeker eriyince ocağa alın.

Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp, 25-30 dakika kadar pişirin.

Reçelin kıvamını anlamak için bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa alın. Reçel soğuduktan sonra kaşıkta iz bırakıyorsa kıvamı olmuş demektir.

Reçeli ocaktan alın ve limon tuzunu ekleyin.

Sıcak sıcak kavanozlara doldurup, kapağını kapatın.

Püf noktaları:

Eriklerin olgun ve diri olmasına dikkat edin.

Erikleri doğrarken çok küçük parçalar halinde doğrayın.

Erikler suyunu salmadan ocağa almayın.

Reçeli pişirirken ocağın altını kısın ve ara ara karıştırın.

Reçelin kıvamını anlamak için soğuk bir tabağa damlatabilirsiniz.

Diğer püf noktalar:

Reçele bir çay kaşığı tereyağı eklerseniz, rengi daha parlak ve kıvamı daha koyu olacaktır.

Reçele bir adet çubuk tarçın veya karanfil eklerseniz, lezzeti daha da artacaktır.

Reçelin şekerini azaltmak için, eriklerin suyunu salmadan önce yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz.

Erik reçelini kahvaltıda, tatlılarda, kurabiyelerde ve keklerde kullanabilirsiniz. Ayrıca, erik reçelini kış aylarında kahvaltılık olarak da tüketebilirsiniz.

Erik reçelinin sağlığa faydalarından bazıları şunlardır:

Bağışıklık sistemini güçlendirir: Erik reçeli, C vitamini bakımından zengin bir besindir. C vitamini, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.

Sindirim sistemini düzenler: Erik reçeli, lif bakımından zengin bir besindir. Lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.

Kan basıncını dengeler: Erik reçeli, potasyum bakımından zengin bir besindir. Potasyum, kan basıncının dengelenmesine yardımcı olur.

Anemi riskini azaltır: Erik reçeli, demir bakımından zengin bir besindir. Demir, kan hücrelerinin üretimi için gerekli bir mineraldir.

Cilt sağlığını korur: Erik reçeli, A vitamini bakımından zengin bir besindir. A vitamini, cilt sağlığını korumaya yardımcı olur.

Yaşlanma belirtilerini geciktirir: Erik reçeli, antioksidanlar bakımından zengin bir besindir. Antioksidanlar, yaşlanma belirtilerini geciktirmeye yardımcı olur.

Kemik sağlığını destekler: Erik reçeli, kalsiyum bakımından zengin bir besindir. Kalsiyum, kemik sağlığının korunmasına yardımcı olur.

Kanserle mücadele eder: Erik reçeli, antioksidanlar bakımından zengin bir besindir. Antioksidanlar, kanserle mücadeleye yardımcı olur.

Erik reçeli, taze eriklerin mevsimi dışında da eriklerin lezzetini tatmak için ideal bir yoldur. Ancak erik reçelinin şeker içeriği yüksektir. Bu nedenle erik reçelini ölçülü olarak tüketmek önemlidir.

Derleme: Malatyatime.com