Kıyır kıyır ustalara taş çıkartan lezzet: Ağızda dağılan “Sodalı Börek” Tarifi

YEMEK

Sodalı börek farklı iç harçları ile bezeli kıymalı, peynirli ya da patatesli versiyonları ile çocukların da hoşuna gidecek. Lezzeti kadar pratik oluşu ile de ön plana çıkan sodalı börek tarifi ustalara taş çıkaracak lezzeti ile göz dolduruyor.

Çay saatinin vazgeçilmezi haline gelecek bu tarif sevdiklerinizle birlikte geçireceğiniz bayram sabahı kahvaltılarına da eşlik ediyor. Ağızda dağılan bu tarif 20 dakika içerisinde hazır hale geliyor.

SODALI BÖREK TARİFİ MALZEMELERİ

2 adet yufka 1 adet yumurta sarısı Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı 450 gram lor peyniri Yarım demet maydanoz Bir buçuk su bardağı soda Bir tatlı kaşığı susam ve çörek otu

SODALI BÖREK TARİFİ YAPILIŞI

Tarife başlamadan önce hazır alınan yufka tezgah üzerine serilir. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilerek eşit şekilde yayılır.

Hazırlanan diğer yufka üzerine serilir ve son kata eritilmiş tereyağı eklenir. İki kat şeklinde yağlanan yufkalar 12 eş parçaya bölünerek üçgen şekli verilir.

Tarifin en önemli kısmına gelindi. Her üçgen kısmın en geniş kenarına iç harç konarak kıvrılmaya başlanır.

Lor peyniri ile süslenen bu tarif istenirse kıyma ya da patatesli olarakta tercih edilebilir.

YUFKA İÇ HARCI İLE BULUŞUYOR!

Rulo halinde yuvarlanarak katlanan her bir börek önce köşede bekletilir. Katlama işlemi tamamlandığında içi soda dolu bir kabın içerisinde tüm börekler 10 dakika boyunca bekletilir.

Sodada bekletilen börekler 10 dakikanın sonunda hafifçe sıkılarak pişirme kağıdı üzerine aktarılır.

Fırın tepsisinde iken üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe göre susam ve çörek otu da serpilebilir.

20 dakika içerisinde hazır hale gelen bu tarif 180 derecede önceden ısıtılmış fırına yerleştirilir. 30 dakika boyunca kontrollü şekilde pişmeye bırakılır. Fırından çıkarıldıktan sonra ilk sıcağının çıkması beklenir ve servis tabağına alınarak ikram edilir.