Sahte Çikolatalar Sağlığınızı Tehdit Ediyor! Uzmanlar Uyarıyor: Kokolin Nedir?

Herkesin bayramlarda ve özel günlerde keyifle tükettiği çikolata, son yıllarda gıda sahtekarlarının hedefi haline geldi. Dünyanın dört bir yanından gelen gıda şirketlerinin katıldığı Uluslararası Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı'nda, çikolatanın kalitesiz ve zararlı bir alternatifi olan "kokolin" gündeme geldi. Kokolin, içeriğinde süt yerine peynir altı suyu tozu, kakao yağı yerine margarin ve kakao yerine kakao tozu barındıran bir çikolata benzeri ürün olarak tanımlanıyor. Çikolata Uzmanı Elif Aslı Yıldız, bu sahte ürünün insan sağlığına zararlı olduğunu vurguluyor.

Kokolin: Gerçek Bir Tehlike Mi?

Elif Aslı Yıldız, kokolin ürününün gerçek çikolatadan ayırt edilmesi gerektiğine dikkat çekiyor. Sahte çikolatalardan kaçınmak için alışveriş yaparken etiketlere özel bir önem verilmesi gerektiğini belirtiyor. Yıldız, açıkta satılan ürünlerden kaçınılması ve üreticisi belirsiz ürünlerden uzak durulması gerektiğini vurguluyor.

Çikolataların içeriğine dikkat edilmesi gerektiğini kaydeden Yıldız, gerçek çikolataların yüzde 100 kakao yağı içerdiğine dikkat çekiyor. Bitkisel yağ denilen alternatif yağların içerikte bulunmaması gerektiğini söylüyor.

Kokolin Nedir ve Neden Zararlıdır?

Kokolin, içinde süt yerine peynir altı suyu tozu, kakao yağı yerine margarin, kakao yerine kakao tozu bulunduran bir tatlı türüdür. Bu ürün, gerçek çikolataların kalitesini belirlemede önemli rol oynayan kakao yağını içermediği için kokolin olarak adlandırılır. Kakao yağı, vücut ısısının altında eriyebilen tek yağdır ve gerçek çikolatanın temel bileşenlerinden biridir.

Çocukların Sağlığına Özel Önem

Özellikle çocukların çikolata tüketimine dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan Elif Aslı Yıldız, çocuklara gerçek çikolataların verilmesi gerektiğini söylüyor. Sahte çikolataların tüketilmesinin, çocuklarda zararlı alışkanlıklara yol açabileceğine dikkat çekiyor.

Sahte gıdaların sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini önlemek için tüketicilerin bilinçli olması ve ürün etiketlerini dikkatli bir şekilde incelemesi gerektiğini belirten Yıldız, kokolin gibi sahte ürünlerin sağlığımıza zarar verebileceğini unutmamamız gerektiğini söylüyor.