Antakya’ya özel muhteşem lezzet! Sadece 20 dakikada hazırlanan tepsi kebabı tarifi ve malzemeleri...

Eti ve sebzesi özenle seçilip hazırlanan tepsi kebabı geniş bir kitlenin damak zevkine hitap ediyor. İçindeki tüm bileşenler ile özel bir kebap olarak tanımlanıyor. Antakya’ya ait bu lezzet, tepsinin içinde dev bir sebzeli köfte gibi gözükse de çok lezzetlidir.

TEPSİ KEBABI VE ÜZERİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Pratik bir şekilde tepsi kebabı pişirmek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 kilogram kıyma (arzuya göre dana/kuzu karışık)
• 1 adet soğan (ince kıyılmış)
• 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 2 adet sivri biber (ince kıyılmış)
• 3 diş sarımsak (dövülmüş)
• ½ tatlı kaşığı kimyon
• ½ tatlı kaşığı tuz
• ½ tatlı kaşığı karabiber
• ½ tatlı kaşığı pul biber
• 4 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı su (biber salçasını sulandırmak için)
• 1 adet domates (üzeri için)
• 1 adet biber (üzeri için)
• 1 adet kırmızı biber (üzeri için)

EN KOLAY VE LEZZETLİ TEPSİ KEBABI YAPILIŞI

Tepsi kebabını lezzetli hale getirmek için tepsi kebabı tarifi pişirme önerisine dikkat etmeniz gerekir. Gereğinden fazla pişirirseniz et çok fazla küçülür ve kurur. Bu yüzden tepsi kebabını fazla pişirmemeye dikkat etmeniz önerilir. Hızlı, kolay ve pratik bir şekilde tepsi kebabı yapmak istiyorsanız şu işlemleri sırasıyla uygulamanız yeterlidir:

• Kıyma, soğan, maydanoz, sivri biber, sarımsak, kimyon, tuz, karabiber ve pul biberi bir tepside güzelce karıştırıp yoğurun.
• Malzemeler iyice karışınca yuvarlak bir fırın tepsisine karışımı iyice yayın ve üzerini düzleştirin.
• Bıçakla 8 dilim olacak şekilde kesin.
• Eritilmiş tereyağını kebabın üzerinde gezdirin ve fırça yardımıyla dağıtın.
• Biber salçası ile suyu karıştırıp üzerine dökün.
• Boydan ikiye böldüğünüz biberleri ve dilimlenmiş domatesleri kebabın üzerine dizin.
• Tepsiyi önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40 dakika kadar pişirin ve sıcak servis edin.
• Antakya’ya özel tepsi kebabını közlenmiş sebzeler, yoğurt ve lavaş ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.