Bir daha dışarıdan mayonez almayacaksınız! Ev yapımı kolay mayonez tarifi...

Mayonez, özellikle sandviçlerin, salataların ve atıştırmalıkların vazgeçilmezi olan lezzetli bir sostur. Evde mayonez yapmak oldukça kolay ve lezzetlidir.

İşte adım adım evde mayonez yapmanın tarifi:

Malzemeler:

- 1 adet yumurta sarısı

- 1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu

- 1 su bardağı ayçiçek yağı (veya isteğe bağlı farklı bir sıvı yağ)

- Tuz

Yapılışı:

Yumurta sarısını geniş bir kaseye alın. Sirke veya limon suyunu ekleyin. Bu asitli bileşenler mayonezin kıvamını korumasına yardımcı olacaktır.

Karışımın üzerine biraz tuz ekleyin. Tuz, lezzeti dengelemek için kullanılır.

Şimdi karışıma yavaşça yağ eklemeye başlayın. Bu aşamada yağı damla damla eklemek önemlidir. İnce bir akış halinde yağı eklerken, diğer yandan sürekli karıştırın.

Yağı eklerken karışımın koyulaştığını ve kıvam kazandığını gözlemleyeceksiniz. Bu aşamada karışımın kesilmemesi için yavaş ve sürekli karıştırmaya devam edin.

Yağı ekledikten sonra mayonez kıvamını almış olacaktır. Ancak daha koyu bir kıvam isterseniz, yağı daha fazla ekleyebilirsiniz.

Mayonezi istediğiniz lezzette tatlandırmak için gerektiğinde tuz veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Karışımın lezzetini damak zevkinize göre ayarlayın.

Mayonezi bir cam kavanoza veya hava geçirmeyen bir kaba aktarın. Kapakla kapatıp buzdolabında saklayın.

Ev yapımı mayonezinizi 3-4 gün içinde tüketmeye özen gösterin. Tazeliğini koruması için bu süreye dikkat edin.

Püf Noktaları:

- Mayonez yaparken kullanılan tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.

- Yağı çok yavaş bir şekilde eklemek mayonezin kesilmemesi için önemlidir. Yağı damla damla eklemek, karışımın homojenleşmesine yardımcı olur.

- Karışımın kesilmemesi için karıştırma işlemini durmadan ve sürekli bir şekilde sürdürün.

- Eğer mayonez karışımınız kesilirse, yeni bir yumurta sarısı alıp yavaşça kesilmiş karışımı ekleyerek kurtarabilirsiniz.

- Mayonezi tuz ve limon suyu ile tatlandırırken, damak zevkinize uygun şekilde ayarlayın.

Evde mayonez yapmak, marketlerden satın alınan hazır ürünlere göre daha sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunar. Kendi mayonezinizi yaparak içeriklerini kontrol edebilir, tazeliğinden emin olabilirsiniz.