Bu gıdaları kesinlikle suda bekletmeyin! Resmen zehir saçıyor

Pazardan veya marketten alınan sebze ve meyveleri hijyenik hale getirmek için suda bekleten pek çok kişi bulunuyor. Bazılarıyla yiyeceklerdeki mikropları öldürmek için sirkeli su tercih ediyor. Daha sağlıklı ve hijyenik olması için yapılan bu suda bekletme yönteminin aslında vücut için son derece zararlı olduğu ortaya çıktı.

Uzman diyetisyen Eda Balcı, tarım ürünlerinin yetiştirilmesinde kullanılan pestisit bazlı kimyasal ilaçların insan sağlığına tehdit olduğunu söyledi. Bu yüzden pazardan veya marketten alınan sebze ve meyveleri suda bekletmek aslında fayda sağlamıyor. Tarım ürünlerinin yetişmesinde kullanılan kimyasal ilaçları sebze ve meyvelerden arındırmanın farklı yöntemleri bulunuyor.

SİRKELİ SUDA BEKLETMEK YETERLİ DEĞİL

Pazardan aldığınız meyve ve sebzeleri kimyasaldan arındırmak için suda bekletmek yerine başka yöntemleri uygulamanız gerekir. Pestisit adı verilen kimyasal ilaçlar, besinlerden insan vücuduna girdiğinde pek çok sağlık sorununa neden oluyor. Dolaşım sistemi, kardiyovasküler sistem, karaciğer, böbrek ve sindirim sistemi üzerinde olumsuz sonuçlar doğuran bu kimyasalları ortadan kaldırmak gerekiyor.

Uzman diyetisyen Eda Balcı, sirkeli suda bekletmenin yanlış bir yöntem olduğunu belirterek, “Sirkeli suda bekletilen sebzeler ve meyveleri gönül rahatlığıyla tüketmektedirler. Fakat sirkeli su, pestisit kalıntılarını yok etmede değil, mikroorganizma yükünü azaltmada etkilidir.” ifadelerini kullandı.

EN İYİ YÖNTEM KARBONATLI SU

Yapılan araştırmalarda sirkeli suda bekletilen ürünlerde kimyasal ilaçlarının yok olmadığı tespit edildiğini söyleyen Balcı, “Yıkama suyuna sirke ilave edilmesinin temel amacı, asidik bir ortam oluşturarak yetersiz yıkama ihtimaline karşı gıda üzerinde bulunabilen muhtemel zararlı maddelerin uzaklaştırılmasıdır.” dedi.

Sebze ve meyvelerin temizlenmesi için en etkili yöntemin karbonatlı suda bekletmek olduğunu söyleyen Balcı, "10 gram kadar İngiliz karbonatı da denilen bikarbonat koyarak en az 10 dakika bu suyun içerisinde sebzeleri ve meyveleri bekletmek ve ardından da durulamak pestisit kalıntılarını gidermede en etkili yöntemdir.” ifadelerini kullandı. Bu uygulamadan sonra sebzeler sudan geçirilerek zararlılardan tamamen arındırılmış oluyor.