Burun akıntısı ve boğaz ağrısını bıçak gibi kesiyor; Günde 2 kase içmek yeterli!

Yoğurtlu kış çorbası, yoğurt, yumurta, un ve su veya et suyu ile yapılan, Anadolu'da yaygın olarak tüketilen bir çorbadır. Kış aylarında özellikle soğuk algınlığına karşı koruyucu etkisi ile tercih edilir. Yoğurtlu kış çorbası, içerdiği yoğurt, yumurta ve un sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve soğuk algınlığına karşı korumaya yardımcı oluyor. 

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç

• 400 gram yoğurt (2 su bardağı)

• 1 yumurta

• 1 su bardağı et suyu

• Tereyağı

• Nane

• Kırmızı toz biber

• Tuz

Yapılışı:

1. Bir su bardağı pirinç üç bardak suyla iyice haşlanır.

2. Bir yumurtayla yoğurt çırpılır.

3. Et suyu veya tavuk suyuyla yoğurt seyreltilir.

4. Hazırlanan yoğurtlu karışım, haşlanmış pirinçe yavaş yavaş eklenir ve karıştırılır.

5. Çorbanın kıvamı koyulaşınca ocaktan alınır.

6. Üzerine tereyağı, nane ve kırmızı toz biber eklenerek servis edilir.

Püf Noktası:

• Yoğurtlu çorbanın kesilmemesi için, yoğurt yavaş yavaş ve sürekli karıştırılarak eklenmelidir.

• Çorbanın kıvamını ayarlamak için, gerekirse daha fazla et suyu veya su eklenebilir.

• Çorbanın lezzetini artırmak için, içine isteğe göre rendelenmiş havuç, patates veya kabak eklenebilir.

Yöresel Özellikler:

Yoğurtlu kış çorbası, Anadolu'nun birçok yöresinde yapılır. Ancak, yapımında kullanılan malzemeler ve pişirme şekli yöreden yöreye farklılık gösterebilir. Örneğin, bazı yörelerde çorbanın içine bulgur, nohut veya mercimek eklenir. Bazı yörelerde ise çorba, tereyağı yerine zeytinyağı ile yapılır.

Yoğurtlu kış çorbası, özellikle İç Anadolu, Karadeniz ve Doğu Anadolu bölgelerinde yaygın olarak tüketilir.

Malatyatime.com.tr