Ekim ayında tüketilmesi gereken balıklar! Besin değerleri katlanıyor ve faydaları saymakla bitmiyor...

Egegundem.com.tr'de yer alan içeriğe göre, balık sezonunun en canlı aylarından biridir. Barbunya, çipura, kılıç, levrek, lüfer, tekir, sardalya, palamut, orfoz, traça çok lezzetlidir. Palamutun en lezzetli zamanıdır.

ÇİPURA

Çipura balığı, Akdeniz ve Ege Denizi gibi sıcak denizlerde bulunan popüler bir deniz ürünüdür. Çipura, deniz levreği ailesine aittir ve lezzetli eti nedeniyle çok tercih edilen bir türdür. Çipura balığı genellikle beyaz etli bir balıktır ve fırınlanmış, ızgara, buğulama veya tavada kızartma gibi çeşitli yemeklerde pişirilir.

Çipura, Akdeniz mutfağının önemli bir parçasıdır ve bu bölgede çok sayıda geleneksel tarife sahiptir. Limon, zeytinyağı, baharatlar ve taze otlar gibi malzemelerle hazırlanan çeşitli lezzetli yemekler yapmak için kullanılır.

Çipura balığı, sağlıklı bir protein kaynağıdır ve omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir, bu da kalp sağlığına faydalıdır. Aynı zamanda düşük yağ içeriği ile bilinir. Çipura balığı, farklı pişirme yöntemleriyle hazırlanabilir ve deniz ürünleri sevenler için lezzetli bir seçenektir.

LEVREK

Levrek balığı (Dicentrarchus labrax), çoğunlukla Akdeniz ve Atlantik kıyılarına özgü olan deniz suyu balıklarından biridir. Levrek, lezzetli eti ve besleyici değeri nedeniyle popüler bir deniz ürünüdür ve dünya genelinde çeşitli yemeklerde kullanılır.

PALAMUT

Palamut, denizlerde yaşayan ve mavi yüzgeçli bir balık türüdür. Palamut, özellikle Akdeniz, Karadeniz ve Ege Denizi gibi Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde avlanır ve tüketilir. Balığın eti lezzetli ve besleyicidir, bu nedenle birçok yerde tercih edilen bir deniz ürünüdür.

Palamut balığının, uzun, silindirik bir gövdesi vardır ve sırtı mavi-yeşil renklidir. Bu balığın karakteristik özelliklerinden biri, vücudunun yanlarında bulunan parlak gümüş renkli lekelerdir. Ayrıca, palamut balığının sırt yüzgeçleri oldukça büyük ve mavi renklidir.

Palamut, hem taze olarak tüketilebilen hem de konserve olarak satılan bir deniz ürünüdür. Taze palamutlar genellikle ızgara, fırın veya tava gibi yöntemlerle pişirilir. Ayrıca, taze palamut balığının tuzlanmış veya füme versiyonları da bulunur. Palamut balığı, omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir kaynak olarak bilinir ve sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olabilir.

TAZELİĞİNE DİKKAT EDİN

Balık avlandıktan kısa bir süre sonra tazeliğini kaybeder bu yüzden balık alınırken tazeliğine çok dikkat edilmelidir. Taze balığın göz bebekleri dışa doğru bombelidir, bayat balığın göz bebekleri ise çökmüş donuk ve mattır. Balığın tazeliğini koruyan soğuk hava depoları olsa da bu özelliklere dikkat etmek gerekir. Ayrıca taze balığın üzerine elinizi bastırıp çektiğinizde bir iz oluşmaz fakat bayat balığın üzerine elinizi bastırıp çektiğinizde iz kalır, balık eski şekline dönemez.

BALIK DEYİP GEÇMEYİN ŞİFA DEPOSU

Balık, sağlığınıza birçok fayda sunan besleyici bir gıdadır. İşte balığın sağlığa faydalarından bazıları:

1. Omega-3 Yağ Asitleri: Balık, özellikle yağlı balıklar (örneğin somon, ton balığı, sardalya ve ringa balığı), omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Omega-3 yağ asitleri, kalp sağlığını destekler, iltihapları azaltır, beyin fonksiyonunu artırır ve depresyon gibi ruh hali bozukluklarını önlemeye yardımcı olabilir.

2. Protein Kaynağı: Balık, yüksek kaliteli protein açısından zengindir. Protein, kas gelişimi ve onarımı için önemlidir ve aynı zamanda tokluk hissini artırır.

3. Düşük Kalorili: Balık, diğer protein kaynaklarına göre genellikle daha düşük kalori içerir. Bu nedenle kilo kontrolüne yardımcı olabilir.

4. İyi Bir Vitamin ve Mineral Kaynağı: Balık, özellikle B12 vitamini, D vitamini ve iyot gibi birçok önemli vitamin ve mineral kaynağıdır. Bu besin maddeleri, kemik sağlığından bağışıklık sistemi fonksiyonlarına kadar birçok vücut işleminde önemlidir.

5. Damar Sağlığı: Omega-3 yağ asitleri, kan damarlarının sağlığını destekleyebilir ve kan basıncını düzeltebilir. Bu, kalp hastalıkları riskini azaltabilir.

6. Göz Sağlığı: Bazı balıklar, özellikle somon ve alabalık, göz sağlığı için önemli olan omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar içerir.

7. Beyin Sağlığı: Omega-3 yağ asitleri, özellikle DHA (dokozaheksaenoik asit), beyin gelişimi ve işlevi için önemlidir. Bu nedenle hamilelik ve çocukların düzenli olarak balık tüketmesi önerilir.

8. İltihap Azaltıcı Etki: Omega-3 yağ asitleri, vücuttaki iltihapları azaltabilir ve romatoid artrit gibi iltihaplı hastalıkları hafifletebilir.

9. Kanser Riskini Azaltabilir: Bazı araştırmalar, düzenli balık tüketiminin bazı kanser türleri, özellikle kolon kanseri, meme kanseri ve prostat kanseri riskini azaltabileceğini göstermektedir.

Balık tüketirken dikkat etmeniz gereken önemli bir faktör ise balığın taze ve sağlıklı kaynaklardan geldiğinden emin olmaktır. Ayrıca çeşitli balık türlerini tüketmek, farklı besin maddelerini almanıza yardımcı olabilir. Ancak aşırı balık tüketimine dikkat etmelisiniz, çünkü bazı balık türleri ağır metalleri birikebilir ve toksik olabilir. Bu nedenle balık tüketimini dengeli bir şekilde yapmalısınız.

Kaynak: Egegundem.com

Derleme: Malatyatime.com