El emeği göz nuru! Cumartesi sofralarına yakışır: El açması Patatesli Otlu Gözleme

Sabah kahvaltılarında, gün arası atıştırmalıkta çay yanına eşlik edecek bu lezzetli el emeği patatesli gözlemenin tadı damağınızda kalacak. Sıcacık dokusu, evi saran otlu patates kokusu ile enerjiniz tavan yapacak.

Sofraya konduğu anda kapış kapış giden bu lezzetli tarif hazır ürünlerden hoşlanmayan eşine ve çocuklarına daha doğal ve el emeği alternatif kahvaltılık arayışında olanlar için tavsiye ediliyor. Sac tadında gözleme tarifi için tüm püf noktalara yer verildi.

PATATESLİ OTLU GÖZLEME TARİFİ MALZEMELERİ

- Beş su bardağı un

- Bir buçuk su bardağı su

- Bir tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

- İki adet patates

- Üç dal taze soğan

- 1/3 demet maydanoz

- 1/4 demet dereotu

- İki dal taze kekik

- Bir tatlı kaşığı tuz ve biber

PATATESLİ OTLU GÖZLEME TARİFİ YAPILIŞI

Patatesli gözleme tarifine başlamadan önce iç harç hazır hale getirilir. Yeşil malzemelerin her biri ince ince kıyıldıktan sonra patatesler haşlamaya bırakılır.

Haşlanan patatesler ezilir. Ot ve baharatlarla birleştirilerek harmanlanır.

Hamur oluşturmak için geniş bir kap içerisine un elenerek alınır. Üzerine tuz eklenir. Üzerine sadece bir bardak su eklenir ve yoğrulmaya başlanır. 10 dakika boyunca yorulduktan sonra biraz yapışkan kıvamda bir hamur elde edilir.

Hamur daha sert bir kıvam almışsa yarım bardak olarak kalan su ilave edilir.

Elde edilen hamur 15 adet parçaya bölünür. Yapılacak gözlemenin genişliğine göre parçaların miktarı değişebilir.

Oklava yardımı ile ince şekilde açılan her bir bezenin içerisine iç harç yerleştirilerek diğer yarısı üzerine doğru katlanır.

PİŞİRİLMEYE HAZIR!

Uç kenarlar üzerinde bastırılarak birleştirilir. Köşe kısımları çatal yardımı ile şekil verilir. Tüm bezelere aynı işlem uygulanarak hazır hale getirilir.

Tava ya da sac önceden ısıtılır. Ardından tavanın boyutuna göre orta ateşte arkalı önlü kızartılır.

Her iki yüzü kızardığında servis edilmek üzere ikram tabağına alınır. Sıcakken üzerine tereyağı sürülerek servis edilebilir.