Evde kolay Malatya kayısı pestili nasıl yapılır? Evde Malatya kayısı pestili yapmanın kolay yolları...

Sağlık açısından oldukça faydalı olan pestil, çeşitli meyvelerle yapılarak bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücut direncini artırır. Kayısı pestili, incir pestili, üzüm pestili gibi mevsimine göre farklı meyvelerden elde edilebilir ve içerdikleri doğal şekerlerle tatlı bir lezzet sunar. Ticari ürünler yerine kendi el emeğinizle hazırladığınız pestilin tadını çıkarmak için tam mevsimi olan kayısı pestili tarifimize göz atabilirsiniz. Fındıklı, bademli, cevizli gibi çeşitlerle zenginleştirilmiş pestiller de kendi mutfağınızda keyifle yapabileceğiniz alternatifler arasında yer alır.

Kayısı pestili için gerekli malzemeler;

- 4 kilo kayısı

- 8 su bardağı su

- 1 su bardağı şeker

- Dolu dolu 2-3 yemek kaşığı nişasta

- Ceviz içi

- Susam

Yapılışı:

İlk adımda, çekirdekleri çıkartılmış kayısıları bir tencereye alıyoruz ve üzerine 8 bardak su ekleyip, kayısılar iyice eriyene kadar pişiriyoruz.

Pişen kayısıları bir blenderden geçirerek püre haline getiriyoruz ve şeker ekleyerek karıştırıyoruz. Kayısının tadına göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.

Karışım kaynayıp kaynarken, nişastayı bir bardak su içinde çözüp, kaynayan karışıma ekleyerek karıştırıyoruz.

Yaklaşık 5 dakika daha pişirip kıvam elde ettikten sonra altını kapatıyoruz.

Sıcakken ara sıra karıştırarak, pestilin ilk sıcağı geçene kadar bekliyoruz.

Ardından temiz bir beze, kalınlığı isteğinize göre ayarlayarak, kayısı karışımını döküyoruz. Ayrıca yağlı kağıt da kullanabilirsiniz. Üzerine dilediğiniz malzemeleri serpebilirsiniz.

Pestili güneş alan bir yerde kurumaya bırakıyoruz.

Kuruduktan sonra pestilleri bezden ayırarak, dilediğiniz şekilde saklayabilirsiniz. Buz dolabında muhafaza edebilir veya kış için dondurabilirsiniz.

Sonuç olarak, evde kolaylıkla yapabileceğiniz lezzetli ve sağlıklı kayısı pestiliniz hazır! Afiyet olsun...