Gurmelere yakışır tek lokmalık lezzet: Malatya Usulü Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Malatya yöresine özgü bu tarif klasik yaprak sarmalarından daha pratik ve şaşırtıcı derecede lezzetli. Gurme damak tadına uygun yöresel bu lezzet sofraları şenlendirecek tam ölçülü yöresel Malatya usulü zeytinyağlı yaprak sarma tarifi için tüm detaylar…
Davet menülerine yakışan pratik dolma tariflerine bir yenisi daha ekleniyor. İncecik sarmalar bulgur ve pirinç ile buluşup kıymanın kendine has lezzeti ile Malatya Usulü Zeytinyağlı Yaprak Sarmasında bir araya geliyor.
Ailece yenen akşam yemeklerinde sofraların baş tacı olacak bu yöresel lezzet misafirlerinizin de hoşuna gidecek.
MALATYA USULÜ ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA TARİFİ MALZEMELERİ
-1 kilo salamura asma yaprağı
-Bir kase kuzu/dana kıyma
-2 su bardağı süzülmüş pirinç
-Yarım su bardağından bir parmak fazla pilavlık bulgur
-2 adet soÄŸan
-Bir yemek kaşığı domates salçası
-Yarım su bardağı sıvı yağ
-Bir yemek kaşığı biber salçası
-Bir tatlı kaşığı toz şeker , kuru nane, Reyhan, karabiber, pul biber
-2 tatlı kaşığı tuz
-Bir çay kaşığı toz tarçın
-1 tatlı kaşığı sumak tozu
MALATYA USULÜ ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA TARİFİ YAPILIŞI
Asma yapraklarını tuzundan arındırabilmek için en az iki kez sıcak suda bekletilir. Ardından soğuk suya konarak 5 dakika daha bekletilir.
Bir kabın içerisine süzülen pirinçler alınır. Üzerine bulgur eklenerek baharat karışımlarının her biri aktarılır.
Köşede bekletilen yapraklar içerisine iç harç eklenerek tek tek bitene kadar sarılır ve tencereye yerleştirilmeye başlanır.
Bir su bardağı sıcak su içerisine 1 tatlı kaşığı sumak tozu eklemede kaynamaya bırakılır.
Sos tenceresinde yağ ve salça konarak kavrulur. Üzerine sıcak su konarak kaynatılır.
Demlenen sumak süzülür ve sarmaların üzerine gezdirilir. Ardından sos tenceresinde kaynatılan salçalı su gezdirilerek dolmaların kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır.
Kaynamaya başladıktan sonra altı hafif kısılarak yaklaşık 40 dakikaya kadar pişirilir.
Ocaktan almadan önce üzerine limon ya da nar ekşisi eklenir. Pişen sarmalar dinlendirildikten sonra ikram edilebilir.
Videolar için YouTube kanalımıza abone olmayı unutmayın!
BUNLARA DA BAKABÄ°LÄ°RSÄ°NÄ°Z
- Kocaelispor Teknik Direktörü Sağlam: "Ligde Son Sıradaki Malatyaspor Bile Direniyor!"
- Beyaz Örtüyle Kaplanan Malatya: Turgut Özal Tabiat Parkı'nda Kışın En Güzel Hali!
- Turgut Özal Üniversitesi Öğrencileri Yeşilyurt Belediyesi’nin Kültürel Zenginliklerini Keşfetti!
- Karagöz Mahallesi'nde Zorlu Kış Şartları Aşıldı: Belediye Ekipleri Yolları Açtı!
- Malatya’da Ağaç Dalları Kar Yüküne Dayanamadı, Yollara Sarktı!
- 0SEVDÄ°M
- 0ALKIÅž
- 0KOMÄ°K
- 0Ä°NANILMAZ
- 0ÃœZGÃœN
- 0KIZGIN
Yorum Yazın
E-posta hesabınız sitede yayımlanmayacaktır. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişdir.