Kırmızı ve yeşilin buluşması: 10 dakikada hazır “Paçanga Böreği” Tarifi!

Ünlü restoranların dahi başlangıç menüsü olarak müşterilerine sunduğu Paçanga böreği ev ortamında sadece 10 dakikada hazır hale getirilebilir. Daha farklı ve estetik bir ikramlık arayışında olanlar için kaçırılmayacak bu lezzet hem pratik hem de bütçe dostu olması ile göz dolduruyor.

PAÇANGA BÖREĞİ TARİFİ MALZEMELERİ

• 3 adet yufka
• 2 adet yeşil biber
• 800 gram çemensiz pastırma
• 1 adet domates
• 100 gram kaşar peyniri

Kızartabilmek için: 2 su bardağı sıvı yağ

PAÇANGA BÖREĞİ TARİFİ YAPILIŞI

Paçanga böreği tarifi yapımına başlamadan önce yufkalar üst üste serilir ve 4 eşit parçaya bölünür. Bu sayede 8 farklı üçgen yufka elde edilmiş olunur.

Pastırma ince dilimler halinde küçük parçalara ayrılır. Tarifte belirlenen miktarda kaşar peyniri rendelenir.

Domateslerin kabuğu soyulur ve küp halinde doğranır. Ardından yeşil biberler yıkanarak halka şeklinde doğranmaya başlanır.

Malzemeler hazır hale getirildiğinde bir kabın içerisinde karıştırılır.

Başlangıçta kesilen yufkalardan bir parça tezgah üstüne alınır. Kasede karışan malzemelerin içine konur. Geniş kısmına doğru yerleştirilen bu malzeme katlanarak rulo haline getirilir. Yufkanın ucu bir miktar ıslatılarak daha sıkı kapatılır.

Bu işlem tamamlandığında iki su bardağı ayçiçek yağı kızartma tenceresine alınarak altı açılır. Yağ kızdırıldığında sarılan börekler kızgın yağ içerisine bırakılır.

Böreklerin fazla yağını emebilmesi için kağıt havlu üzerine alınır. İki dakika sonra sıcak olarak servis tabağına aktarılarak ikram edilir.

PİŞİRME ÖNERİSİ

Paçanga böreği tarifini yağda kızartmak istemeyenler için yağlı fırın kağıdı üzerine tek tek dizilerek 180 derecelik fırında pişirilebilir.

Daha farklı bir pişirme önerisi arayanlar kızgın yağda pişirmeden hemen önce çırpılmış yumurta ve galeta ununa batırılarak kızartılabilir. Malzemelerin sulanmaması ve böreğin sulu bir kıvama ulaşmaması için domateslerin suyu süzüldükten sonra tarif içerisine eklenmelidir.