Şimdiye kadar ki en lezzetli palamut tarifi, Fırında palamutun sırrı!
Palamut, Scombridae familyasına ait bir balık türüdür. Sırtı mavimsi, karnı gümüşi beyaz renktedir. Pulsuz bir balıktır. 15-70 cm boyunda ve 1-6 kg ağırlığında olabilir. Palamut, genellikle sıcak ve ılık denizlerde, hem açıkta hem de kıyı bölgelerinde yaşar.
Palamut, protein, A vitamini, folik asit, potasyum, fosfor, demir açısından zengin bir kaynaktır. Omega 3 yağ asidi içeriği yüksektir.
Palamut, Türkiye'de en çok tüketilen balık türlerinden biridir. Fırında, haşlanarak, kızartılarak, buğulama şeklinde, tavada ya da pilaki şeklinde pişirilip afiyetle yenebiliyor.
Palamut balığının faydaları şunlardır:
Kalp sağlığını korur.
Kan basıncını düşürür.
Kolesterol seviyesini düşürür.
Beyin sağlığını korur.
Kemik sağlığını korur.
Görme sağlığını korur.
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Palamut balığı, hamile ve emziren kadınlar için de faydalıdır. Omega 3 yağ asidi içeriği sayesinde, bebeğin beyin ve göz gelişimine katkıda bulunur.
Palamut balığı, tüketilmeden önce iyice temizlenmelidir. Balığın içindeki kılçıklar, temizlendikten sonra çıkarılmalıdır. Palamut balığı, pişirilmeden önce tuzlanıp bekletilebilir. Bu, balığın daha lezzetli olmasını sağlar.
Fırında Palamut Tarifi
Malzemeler:
2 adet palamut
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/4 su bardağı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
Maydanoz, süslemek için
Yapılışı:
Palamutları yıkayıp, temizleyin ve 1 cm kalınlığında dilimleyin.
Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve sarımsak tozunu karıştırın.
Palamut dilimlerini bu sosa iyice bulayın.
Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dilimlenmiş palamutları yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkarın ve maydanoz ile süsleyerek servis edin.
İpuçları:
Palamutları daha lezzetli hale getirmek için, limon suyu yerine nar suyu veya koruk suyu kullanabilirsiniz.
Palamutları daha yumuşak hale getirmek için, pişirmeden önce 1 saat kadar buzdolabında bekletebilirsiniz.
Palamutların üzeri kızarmasını istemiyorsanız, fırın tepsisinin üzerine bir fırın tepsisi daha yerleştirip, üzerini kapatabilirsiniz.
Kaynak: Nefisyemeklertarifi.com
Derleme: Malatyatime.com
Videolar için YouTube kanalımıza abone olmayı unutmayın!
BUNLARA DA BAKABİLİRSİNİZ
- Depremzede Davalarında Adalet Savaşı! Barolar, DASK’ın Tavrını Kınıyor
- Malatya'da Vefat Edenler
- YDS Sınavında Son Dakika Panik Yok! Battalgazi Nüfus Müdürlüğü Sınav İçin Açık
- Malatyaspor Türkiye Kupası’na Veda Etti! Kırıkkale FK, 2-0’lık Skorla Üst Tura Çıktı
- Gençler Sahada, Kupa Battalgazi’de! FK Kolpaçino Zirveye Çıktı
- 0SEVDİM
- 0ALKIŞ
- 0KOMİK
- 0İNANILMAZ
- 0ÜZGÜN
- 0KIZGIN
Yorum Yazın
E-posta hesabınız sitede yayımlanmayacaktır. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişdir.