Şimdiye kadar ki en lezzetli palamut tarifi, Fırında palamutun sırrı!

Palamut, protein, A vitamini, folik asit, potasyum, fosfor, demir açısından zengin bir kaynaktır. Omega 3 yağ asidi içeriği yüksektir.

Palamut, Türkiye'de en çok tüketilen balık türlerinden biridir. Fırında, haşlanarak, kızartılarak, buğulama şeklinde, tavada ya da pilaki şeklinde pişirilip afiyetle yenebiliyor.

Palamut balığının faydaları şunlardır:

• Kalp sağlığını korur.

• Kan basıncını düşürür.

• Kolesterol seviyesini düşürür.

• Beyin sağlığını korur.

• Kemik sağlığını korur.

• Görme sağlığını korur.

• Bağışıklık sistemini güçlendirir.

Palamut balığı, hamile ve emziren kadınlar için de faydalıdır. Omega 3 yağ asidi içeriği sayesinde, bebeğin beyin ve göz gelişimine katkıda bulunur.

Palamut balığı, tüketilmeden önce iyice temizlenmelidir. Balığın içindeki kılçıklar, temizlendikten sonra çıkarılmalıdır. Palamut balığı, pişirilmeden önce tuzlanıp bekletilebilir. Bu, balığın daha lezzetli olmasını sağlar.

Fırında Palamut Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet palamut

• 1/2 su bardağı zeytinyağı

• 1/4 su bardağı limon suyu

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı kekik

• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu

• Maydanoz, süslemek için

Yapılışı:

1. Palamutları yıkayıp, temizleyin ve 1 cm kalınlığında dilimleyin.

1. Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve sarımsak tozunu karıştırın.

2. Palamut dilimlerini bu sosa iyice bulayın.

3. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dilimlenmiş palamutları yerleştirin.

4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

5. Fırından çıkarın ve maydanoz ile süsleyerek servis edin.

İpuçları:

• Palamutları daha lezzetli hale getirmek için, limon suyu yerine nar suyu veya koruk suyu kullanabilirsiniz.

• Palamutları daha yumuşak hale getirmek için, pişirmeden önce 1 saat kadar buzdolabında bekletebilirsiniz.

• Palamutların üzeri kızarmasını istemiyorsanız, fırın tepsisinin üzerine bir fırın tepsisi daha yerleştirip, üzerini kapatabilirsiniz.

Kaynak: Nefisyemeklertarifi.com

Derleme: Malatyatime.com