Tarım Bakanlığı'ndan Tereyağına Yeni Kriterler! Etiketleme ve İçerik Şartları Değişiyor

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliği ve tüketici koruması adına önemli bir adım attı. Bugün Resmî Gazete'de yayımlanan "Türk Gıda Kodeksi Tereyağı ve Sadeyağ Tebliği", tereyağı ve sadeyağ ürünlerinin üretiminden etiketlenmesine kadar bir dizi önemli düzenlemeyi içeriyor. Bakanlık, bu adımla birlikte ürünlerin taklit ve tağşişe karşı korunmasını hedefliyor.

ÜRETİM STANDARTLARI VE İÇERİK DEĞİŞİKLİĞİ

Yeni tebliğe göre, tereyağı ve sadeyağda kullanılacak olan süt yağı oranı, su ve yağsız süt kuru maddesi oranı belirlenmiş durumda. Tuz ilave edilmemiş tereyağının en az yüzde 82 süt yağı içermesi gerekirken, tuzlu tereyağında bu oran yüzde 80 olacak. Ayrıca, çeşnili tereyağlarında taklit ve tağşişe yol açacak herhangi bir çeşni maddesinin kullanılmaması gerektiği vurgulandı.

ETİKETLEMEDE YENİ KRİTERLER

Tebliğ, etiketlemeye yönelik de yeni kurallar getirdi. Tuz ilave edilmemiş tereyağının etikette “tuz ilave edilmemiştir” ifadesinin bulunması zorunlu olacak. Ayrıca, ürünlerin üretiminde kullanılan hayvan türünün adı da etikette yer alacak. Etiketlerde inek, koyun, keçi ve manda gibi hayvan türlerine ait görseller kullanılmayacak.

TAŞIMA VE DEPOLAMA ŞARTLARI

Ürünlerin taşınması, depolanması ve tüketiciye arz edilmesi sırasında, ürünlerin sıcaklıkları 4°C'yi geçmeyecek. Bu, tereyağı ve sadeyağ ürünlerinin kalite kaybını önlemeye yönelik bir düzenleme.

UYUM ZORUNLULUĞU

Bakanlık, gıda işletmecilerine 1 Eylül 2025'e kadar yeni düzenlemelere uyum sağlama süresi tanıdı. Bu tarihten önce etiketlenmiş ya da piyasaya arz edilen gıdalar, raf ömürleri boyunca piyasada bulunabilecek. Yeni düzenleme, gıda sektörüne büyük bir sorumluluk yüklüyor ve denetimler daha da sıkılaşacak.