Tavuğu Pişirmeden Önce Bunu Sakın Yapmayın

Uzmanlara göre, tavuğun yıkanması esnasında mutfakta çapraz bulaşma riski artıyor. Zararlı bakteriler, su sıçramasıyla mutfak yüzeylerine, lavaboya veya diğer gıdalara bulaşabiliyor. Yıkanan tavuk, etrafında görünmez bir tehlike alanı oluşturuyor ve bu da ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabiliyor.

GÜVENLİ BİR YÖNTEM...

ÇoÄŸu kiÅŸinin tavuÄŸu yıkadığını belirten uzmanlar tavuÄŸun üzerinde bulunan zararlı bakterilerin, doÄŸru ısıl iÅŸlem uygulanmadığı sürece canlı kalabileceÄŸini, bu yüzden tavuÄŸu yıkamak yerine iç sıcaklığının en az 75°C'ye ulaÅŸtığından emin olunmasının daha güvenli bir yöntem olduÄŸunu söylüyor. 

Çapraz bulaÅŸmayı önlemek için mutfak hijyenine büyük özen gösterilmesi gerektiÄŸini hatırlatan uzmanlar ellerin, mutfak tezgâhı, kesme tahtaları ve bıçaklar gibi malzemelerin her iÅŸlem sonrası iyice temizlenmesi gerektiÄŸi vurguluyor.