Yassı kadayıf iftar sofralarında yerini aldı

HABER MERKEZÄ°-MALATYA

Malatya'nın yöresel tatlarından yassı kadayıf, bu yıl da Ramazan'ın en çok tercih edilen tatlısı oldu. 

MALATYA'DA RAMAZAN'IN OLMAZSA OLMAZI 'YASSI KADAYIF'
Bohça ÅŸeklindeki yapısı ve damak çatlatan lezzetiyle adeta bir Malatya harikası olan yassı kadayıf kentte Ramazan'da neredeyse en çok tüketilen tatlı durumunda. Ä°steÄŸe göre fıstıklı, kaymaklı ve cevizli yapılan yassı kadayıf hafif olması nedeniyle iftar sonrası kolaylıkla tüketilebiliyor. 

TATLI USTASI BOÄžA Ä°LGÄ°DEN MEMNUN
Malatya'nın en merkezi yeri olan Akpınar'da çeyrek asırdan fazladır tatlıcılık yapan BoÄŸa ailesi, bu yöresel tatlıyı herkese tattırmakta kararlı. Ä°ftar öncesi vatandaÅŸların genelde yassı kadayıf aldığını belirten tatlı ustası Osman BoÄŸa, ilgiden memnun olduklarını söyledi. 

SÜTLÜ ŞERBET KAYMAKLA BİRLEŞİNCE DAHA LEZZETLİ OLUYOR
Tatlının Malatya'ya özgü bir tatlı olduÄŸunu kaydeden BoÄŸa, “Ä°nsanlar ramazan ayında genellikle yatsı kadayıfı tercih ediyorlar. Malatyalıların gelip bu tadı tatmaları gerekiyor. Åžuanda fıstıklısını üretiyoruz, cevizlisini üretiyoruz ve kaymaklısını üretiyoruz. Yatsı kadayıfı tercih etmeleri gerekiyor çünkü çok lezzetli bir tatlı. Biz bu tatlıya sütlü ÅŸerbet ürettik kaymakla birleÅŸen lezzeti insanlar benimsedi” ÅŸeklinde konuÅŸtu. 
Hamza BoÄŸa ise yassı kadayıfın hafif ve lezzetli olduÄŸu için tercih edildiÄŸini aktararak, “Genellikle yatsı kadayıf daha çok tüketiliyor. Malatya'da en çok tüketilen tatlı diyebiliriz. Hafif ve lezzetli olduÄŸu için tercih ediliyor” diye konuÅŸtu.